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2 / Dicke: 3mm / Grifflänge: 100mm / Klingenlänge: 80mm
die die feinste Schneide einer Klinge zum Vorschein bringen
indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht
鍛冶師(Schmied): 玄海 正国 (Genkai Masakuni)「Ruhestand」
Mit einer unglaublich scharfen Schneide und einer 300 mm langen Klinge in Verbindung mit einem Griff aus Büffelhorn und Ebenholz ist es sowohl schön als auch funktional
Nakiri VG-1 Tsuchime Westlicher Mahagoni Griff 165mm Blue steel #1 2 / Dicke: 3mm /Das Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer rechteckigen Klinge und gerader Schneide, ideal fr przises Schneiden von Gemse. Die Klinge, meist 160 mm bis 180 mm lang, bietet auergewhnliche Schrfe und Haltbarkeit, wodurch das Schneiden, Hacken und Wrfeln von Gemse mhelos gelingt. Hergestellt aus hochwertigem Stahl, bleibt die Schneide lange scharf. Der ergonomische Holzgriff sorgt fr eine angenehme Handhabung und przise