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Rebsorte: 100 % Pinot Noir
samtige Gerbstoffe
Anbaugebiet Girlan
temperaturkontrollierte Gärung je zur Hälfte im großen AkazienHolzfass und Edelstahltank
Alte Rebstöcke liefern von Natur aus geringe Erträge und besonders konzentrierte Trauben
Sauvignon Blanc Alte Reben, 2015, 0.75l Moueix Rebsorte: 100 % Pinot NoirBeschreibung: Intensiv wrzige, rauchige und komplexe Nase nach Anis und Fenchelsamen, Kmmel, Weihrauch, Kardamom, Verbene und Cassis. Spannender, mitreiend wrziger, vielschichtiger Gaumen mit Krutern, orientalischen Gewrzen und salziger Mineralik. Sehr langer und enorm vielschichtiger Abgang. Herkunft: Die Trauben stammen aus den ltesten und zweitltesten Sauvignon Blanc Weingrten sterreichs, die sich beide in Straden befinden: Ried Buchberg, gepflanzt