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Vanille und Toffee
Kurz: phantasievoll - feenhaft - fruchtig
Aceto Balsamico IGP/g
Digital-Thermometer:
Text: Johannes Reusche Programm der CHEF-SACHE 2017 Best-of-the-Best Awards 2017 Das neue kulinarische Alphabet
Elmer, 64% Bitter Couverture, Callets, Choba Choba, BIO, 2 kg Alc.44.0% Vanille und ToffeeCH BIO 006 "Choba Choba" wortwrtlich bersetzt bedeutet es "Du hilfst mir, ich helfe dir". Bei dieser besonderen Schokolade, deren Kakaobohnen direkt am Amazonas in Peru nachhaltig angebaut werden, wird auf faire Behandlung und Bezahlung der Bauern geachtet. Das geht so weit, dass die Bauern auch an Entscheidungen und am Erfolg der Schokolade teilhaben. Im Aroma schlgt sich zudem die Besonderheit des Terrains sowie auch die geringe Anzahl der Bauern