„Genuss Grenzenlos“ ist das gelebte Motto von Rolf Klöckner
Die Lachsforelle wird über Buchenholz auf traditionelle Art geräuchert und dann filetiert
Im „Regioguide“ führte er zu den interessantesten Gastronomien der Region
in Scheiben geschnitten auf Lachstray
der nie um einen heißen Tipp verlegen ist
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