Matassa Olla Rouge 2020 Côtes Catalanes Semillon Eichen und Kräutern gesäumt

Eichen und Kräutern gesäumt

Nach der Gärung geht es für ca

Mit viel Schmelz und salziger Frische wird diese Aromatik transportiert

Fitapreta wurde u

Im Mund kommt das Ganze überraschend saftig und frisch rüber

Matassa Olla Rouge 2020 Côtes Catalanes Semillon Eichen und Kräutern gesäumtDie sehr alte Reben von Grenache und Macabeo (weiss!) stehen auf 500 600m Meereshhe auf sehr kargem, kalkhaltigem Lehmboden, mit gerade einmal 20 hl ha Ertrag! Der Most reift fr ca. 14 Tagen auf der Maische, dann geht es fr 8 Monate Ausbau in den Betonbehlter. Eine frische, fast burgundisch wirkende Nase mit Kirsche und Himbeere, trifft am Gaumen auf eine spektakulr animierende Sure. Super saftig, kaum Gerbstoffe, gesellen sich schwarze Oliven und