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Erst durch trockenes Rösten entwickeln sie ein elegantes Aroma
Er besitzt einen fruchtigen Geschmack - mit Noten von schwarzen Beeren
Ich verwende es primär als Finishing-Salz
Für diesen Pfeffer werden die Beeren des immergrünen
besitzt durch die natürliche Trocknung und die händische Ernte eine ähnliche Struktur wie Fleur de Sel und relativ viel Restfeuchte
Muskatnuss ganz Krüger Erst durch trockenes Rösten entwickelnDie 4 bis 6 cm grossen Frchte des bis 20 m hoch wachsenden Muskatbaumes werden getrocknet. Das Fruchtfleisch wird dann enftfernt und der Samen, die Muskatnuss vom Samenmantel, dem Macis getrennt. Die Muskatnuss riecht aromatisch, intensiv wrzig und etwas strenger wie der Macis. Er schmeckt leicht brennend, krftig wrzig und warm. Gemahlen verliert er sein Aroma bereits nach wenigen Stunden. Muskat passt zu Suppen, Saucen, Kohl, Kartoffeln, Spinat,
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