Persisches Blausalz Rheinsaline Die Früchte sind dünnfleischig und

Die Früchte sind dünnfleischig und voll mit Samen

aromatischer und klarer wie die meisten anderen Kulturformen

Er ist unverzichtbarer Bestandteil vieler indischer Currys

Dosentomaten verkoche ich auch mal ganze 50 Minuten

würze alles Gemüse damit und gebe es in klare Suppen

Persisches Blausalz Rheinsaline Die Früchte sind dünnfleischig undDas usserst seltene Persiensalz stammt aus der Wste Lut in der iranischen Provinz Semnan. Die blaue Farbe entstand durch Sylvin Einschlsse (Kaliumchlorid) unter hohem Druck. Das blaue Persische besitzt eine intensive Salzigkeit, prickelt (durch die Einschlsse!) apart auf der Zunge und hinterlsst einen milden nachgeschmack. Ich verwende es als Finishing Salz zu Meeresfrchten, Carpacios, generell zu (gegrilltem) Fleisch & Fisch, zu Trffeln & Pilzen,