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Ideal als Antipasti oder für mediterrane Gerichte
aus der unser Cava Vega Medien stammt
die für die feine Perlage und die komplexen Aromen verantwortlich ist
Ibérico Hinterschinken aus Freilaufhaltung (jamón ibérico de cebo de campo)
Daher wird dieser mit der grünen Banderole versehene Ibérico Schinken in Unterscheidung zum Eichelschinken mit dem Zusatz „cebo“ (= dem spanischen Wort für Getreide) und „de campo“ (= freies Feld) versehen
Jamón de Bellota 100% Ibérico Cinco Estrellas – Pata Negra 80g per Hand geschnitten Schinken Ideal als Antipasti oder für"Bellota puro" Diese zwei Worte reichen aus, damit ein sachkundiger Spanier erkennt, dass es sich bei diesem Schinken um das Ma aller Dinge unter den spanischen Schinken handelt. Fr alle diejenigen, die (noch) davor zurckscheuen, mehrere Hundert Euros fr einen ganzen Bellota Schinken auszugeben, ist die Probierportion gedacht. Fr diese Portionen wird ein Bellota Schinken per Hand von einem maestro jamonero (Schinkenmeister) aufgeschnitten. Die
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