La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2021 Globalwines Als klassische regionale Begleitung bietet

Als klassische regionale Begleitung bietet sich ein kräftiger Teller mit Wachtel

aber ganz anders als die drei vorangegangenen Jahre

Blaubeeren und Graphit mit einem wunderschön ausgeprägten Eichenton

kontrollierter Gärung und langem Fassausbau entscheidend für die Eleganz im Glas

Sehr schön ist auch eine klassische burgundische Kombination wie Coq au Vin

La Rectorie Côté Montagne Collioure Aoc, 2021 Globalwines Als klassische regionale Begleitung bietetLa Rectorie Collioure 2021 aus Grenache, Syrah und Mourvdre verbindet Schiefer, Garrigue und salzige Frische zu tiefer, prziser Eleganz aus Roussillon. ber den Wein La Rectorie arbeitet in Collioure und Banyuls mit Reben auf kargen Schieferbden, wo Grenache, Syrah und Mourvdre besonders wenig Ertrag, dafr viel Konzentration bringen. Der organische Ansatz passt zu dieser steilen Mittelmeerlandschaft, in der die Reben Wind, Sonne und Trockenheit